top of page

ŠOKOLĀDES MAFINI

Sastāvdaļas (13gb):

  • 150g miltu

  • 1 tējk. cepamā pulvera.

  • 1/2 tejk. vaniļas cukura

  • 100g pūdercukra

  • 4 ēd.k. kakao

  • 100g sviesta+ formas izieš

  • 3 olas 

  • sauja mandeļu

  • 50g melā šokolāde

  • 100g baltā šokolāde

  • 25-30g saldā krējuma

Gatavošana:

  • Cepeškrāsni ieslēdz uz 180 grādiem.

  • Izkausē sviestu, sakuļ olas.

  • Lielākā bļodā sajauc miltus, kakao, cepamo pulveri, vanilīncukuru, pūdercukuru.

  • Tad pievieno olas un sviestu.Visu samaisa

  • Sadrupina atsevišķi mandeles, melno šokolādi (var likt visu, kas garšo)

  • Formas iezieš ar sviestu, liek nedaudz mīklu, tad ieber mandeles un šokolādi, tad velreiz mīklu. (Viss kopā ir 2/3 no formiņas)

  • Cep 180 grādos 20minūtes

  • Izkausē balto šokolādi+ saldais krējums. Pārlej pāri.

KARAMEĻU BIEZPIENKŪKA

Sastāvdaļas:

  • 250g cepumu (selga)

  • 120g + 40g sviesta

  • 2 ēd.k. želantīna

  • 800g biezpiena

  • 200g brūnā cukura

  • 1 kārta kondensētā piena (bez cukura)

Gatavošana:

  • Cepumus sadrupina un samīca ar 120g mīksta sviesta.

  • Masu liek formā (25cm), bet pirms tam izklāj to ar cepampapīru.

  • Masu liek tā, lai veidotos maliņa.

  • 40g sviesta izkausē katliņā, pielej kondensēto pienu + cukuru. Vāra 5min! Tad atdzesē. 

  • Želantīnu briedina, izkausē, pieliek sablenderētu biezpienu sajauktu ar kondensēto pienu.

  • Masu liek ledusskapī uz 3h.

MĀJĀS GATAVOTA PIPARKŪKU MĪKLA

Sastāvdaļas:

  • 300g iesala ekstrakta

  • 150g sviesta

  • 200g tumši brūnā muskovado cukura

  • 2 olas

  • 2 tējk. sodas

  • 600 g kviešu miltu

  • sakulta ola pārsmērēsanai

Garšvielas:

  • 1 tējkarote kanēļa,

  • 1 tējk. maltas krustnagliņas,

  • 2.5 tējk. kardamona,

  • 1 tējk. muskatrieksts

  • 1 tējk. ingvers,

  • 1 tējk. malta koriandra

  • 2 tējk. maltu smaržīgo piparu

 

Gatavošana:

1. Katlā ielej iesalu un ieber cukuru, pievieno sviesu un visu maisot uzvāra. Verdošajā masā iekuļ pusi miltu, pievieno kopā sajauktas garšvielas  un ar koka karoti maisa, kamēr mīkla atdalās no katla malām.

2. Mazliet atdzesē un tad masai pievieno sakultas olas, ūdenī izšķīdinātu sodu un pārējos miltus. Visu kārtīgi izmaisa. Mīklai jābūt pietiekoši cietai, lai var izgāzt uz galda vai mīklas dēļa un izmīcīt. Liek vēsumā “nogatavoties”.

3. Mīklu izrullē plānā kārtiņā, ar formītēm izspiež piparkūkas. Pirms cepšanas pārsmērē ar sakultu olu. Liek uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru un cep 180 grādos 10 minūtes.

CEPUMI AR ŠOKOLĀDES GABALIŅIEM

Sastāvdaļas:

  • 150g istabas temperatūras sviesta

  • 80g gaiši brūnā muskavado cukura

  • 80g parastā baltā cukura

  • 2 tējk. vaniļas cukura

  • 1 XL izmēra ola

  • 225g kviešu miltu

  • 1 tējk. cepamā pulvera

  • ¼ tējk. smalkā sāls

  • 200g tumšās šokolādes gabaliņu (lielākus sagriež mazākos), izmērs ap 0.5 cm

 

Gatavošana:

1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 grādiem. Divas cepamās pannas izklāt ar cepampapīru.

2. Sviestu, abus cukurus un vaniļas cukuru sakuļ bļodā, kamēr izveidojas krēmīga masa. Pievieno olu, atkal samaisa. Iesijā miltus, cepamo pulveri un sāli. Visu kārtīgi samaisa (ar roku, nevis mikseri), beigās pievieno arī šokolādes gabaliņus.

3. Ar karoti uz pannas liek mīklas piciņas pietiekami lielā attālumā vienu no otras, jo cepumi cepšanas laikā nedaudz “izplūdīs”. Cep 8-10 minūtes, kamēr cepumu maliņas kļūst viegli zeltainas (vidū tiem joprojām jābūt mīkstiem). Atdzesē uz pannas. 

© 2023 by Name of Template. Proudly created with Wix.com

  • Twitter Clean
  • w-facebook
  • w-googleplus
bottom of page